Leírás
Évjárat: 2019
Fajta: Kadarka
Eredetmegjelölés: Prémium OEM Szekszárdi száraz vörösbor
Termőhely: Előhegy dűlő
Készítés: Spontán erjesztés, hőmérséklet szabályozással
Érlelés: 12 hónap hordóban
Alkoholtartalom: 14%
Szűretlen
Juhász Tibor szekszárdi borász család tagjaként sok időt töltött a jelenleg is művelt birtokon gyerekkorában, így a szürettől kezdve a borok palackozásáig részt vett a munkákban.
Huszonéves korában szerette volna jobban megismerni a nemzetközi borvilágot, így jutott el többek között Ausztrália, majd Dél-Amerika neves borvidékeire. Bármerre is járt, mindenütt a kézműves családi pincészetek vonzották, ezek alapján nem is volt kérdés, hogy Szekszárdra hazatérve milyen mezsgyét jelöljön ki magának
Jelenleg három hektár szőlőterületről készülnek a Pastor Garage Winery dűlőszelektált borai. A szőlőterületek a Görögszó dűlőben (Merlot, Cabernet franc), Előhegyen (Cabernet sauvignon, Kadarka) és Leányváron (Kékfrankos) helyezkednek el. Tibi a növényvédelemre különös hangsúlyt fektetve és megfelelő hozamkorlátozást alkalmazva szeretné megjeleníteni a Szekszárdi Borvidék sokszínűségét. Hisz abban, hogy a borok minőségét a szőlő fajtája, a terroár jellege és az évjárat összessége adja, vallja, hogy a borász feladata eme szimbiózis megőrzése és a természetes folyamatok koordinálása. A vörösborok kizárólag spontán erjednek, természetes úton végbemenő almasav bontással készülnek. A prémium magyar, francia és spanyol hordós érleléssel a borok harmóniájának megőrzése és a szekszárdi jelleg bemutatása a cél.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.