Válibor - Váli Péter, Badacsony

Váli Péter gyerekkorától a gasztronómia világában él, a vendéglátás iránti szeretet és tisztelet mindig meghatározta az életét. Már tízéves korában egy olyan helyről álmodott, ahol ő maga alkothatja meg az ételeket, ezekhez összeválogathatja a piacon a legjobb minőségű, friss nyersanyagokat és mindezt a saját szőlőbirtokán termelt boraival tálalhatja. Ez az álom 2000-ben végre valóra vált: ekkor indult a Váli Birtok története a Balaton-felvidék szívében, Badacsonyörsön, azóta pedig évről évre azon dolgozik a Váli család, hogy a vendégeik is ugyanannyira szeressenek ott lenni, mint ők.

Mára szinte önerőből, kemény munkával, elkötelezettséggel, hittel és kitartással, de a család szeretetével és támogatásával eljutottak arra a szintre, hogy közel 10 hektáron organikusan, bio módszerekkel gazdálkodnak és a borászat közvetlen közelében 24 fő részére tudnak szállást biztosítani. Vallják, hogy a Váli Birtok sikerének titka, hogy nem munkaként, hanem szenvedélyként tekintenek a borkészítésre, amihez hatalmas szeretet is társul.