A Languedoc borvidék Franciaország egyik legnagyobb és legváltozatosabb borvidéke, mely déli part menti sík vidékein és a Roussillon régióban is elterül. Ez a terület különösen ismert a gazdag vörösbor kínálatáról, de fehér- és rozéborai is kiemelkedőek. A borvidék számos nevesebb területe, mint például a Corbières, Minervois, Saint-Chinian, La Clape, Faugères és a Felső-Languedoc, mindegyike saját karakterrel és különleges szőlőfajtákkal rendelkezik.
A Languedoc egyik legismertebb szőlőfajtája a Syrah, mely a régió vörösborainak egyik alapköve, és kiválóan alkalmas a testes, tanninban gazdag borok készítésére. Emellett a Grenache, Mourvédre és Cinsault szőlőfajták szintén gyakran szerepelnek a házasításokban, így a régió vörösborai általában gazdag gyümölcsös aromákkal és komplexitással bírnak.
A fehérborok között a Chardonnay és a Sauvignon blanc borok is kiemelkednek, melyek frissek és élénk aromákat kínálnak. A Clairette du Languedoc és a Picpoul de Pinet AOC-k különösen ismert fehérborokat adnak, melyek kiválóak a nyári frissítő italokhoz. Fehérborok terén a Viognier, Marsanne, Roussanne, Clairette, valamint a Rolle (Vermentino) fajták a legjellemzőbbek, amelyek illatos, friss és telt borokat adnak, kiválóan alkalmasak a mediterrán konyha kísérőjeként.
A régió egyik különlegessége a helyi pezsgő, a francia pezsgő egyik változata, amelyet a Champagne-i módszerrel azonos, hagyományos módszerrel készítenek. A Limoux alrégióban található Blanquette de Limoux például kiváló minőségű, pezsgő fajtákból készült borokat kínál, melyekben Mauzac, Chenin blanc, Chardonnay és olykor Sauvignon blanc fajták dominálnak. A Limoux pezsgői általában frissek, gyümölcsösek és elegánsak, tökéletes választás a pezsgő kedvelőinek.
A Languedoc borokat könnyen, nagy biztonsággal be lehet szerezni a világ minden táján online borrendelés során, a régió borai kiváló ár-érték arányt kínálnak. Languedoc-ban egyre növekszik a minőség iránti igény, így a borszakértők és a borrajongók egyaránt megtalálják a számításukat a változatos kínálatban. A régió borai között a kedvezőbb árú, mindennapokra szánt Vins de Pays és a magasabb minőséget képviselő AOC borok egyaránt megtalálhatók, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt.
Talán érdemes néhány mondatban leírni a Languedoc-ban szintén elterjedt fajtát a Viognier-t is. A Viognier szőlőfajta különleges helyet foglal el a fehérborok világában, melynek eredete a dél-franciaországi Rhône-völgy északi részére vezethető vissza. Ez a fajta hosszú ideig háttérbe szorult, ám az utóbbi évtizedekben reneszánszát éli, főként aromagazdag, testes fehérborai miatt. A Viognier jellegzetessége a korai rügyfakadás és a közepesen korai érés, hosszú, tömött fürtökben érő apró, vastag héjú bogyókkal. Jó cukorgyűjtő képessége miatt a borok általában magas alkoholtartalommal és telt testtel bírnak, miközben savtartalmuk mérsékelt, ami lágy, krémes textúrát eredményez.
A Rhône-völgyben a Viognier hagyományosan a Condrieu és Château-Grillet borvidékeken terem, ahol a fajta komplex, virágos és gyümölcsös aromákat – például őszibarackot, kajszibarackot, citrusokat és akácvirágot – mutat. Ezek a borok általában olajos textúrájúak, fűszeres jegyekkel gazdagítottak, és jól tükrözik a mediterrán klíma meleg, száraz jellegét. Ezek talán a legszebb francia fehérborok Chablis, az elzászi Rajnai rizling vagy a nagy burgundi fehérborokkal szoros versenyben.
A Languedoc-Roussillon régióban a Viognier, a Chardonnay bor és a Sauvignon blanc borok mellett is egyre népszerűbb, ahol a meleg, napos dűnék és a mediterrán éghajlat ideális feltételeket biztosítanak a fajta számára. Itt a Viognier borok gyakran frissebbek, élénkebb savakkal és könnyedebb testtel rendelkeznek, miközben megőrzik a fajta jellegzetes aromáit, mint a trópusi gyümölcsök és citrusok. A régióban a Viognier gyakran házasításokban is megjelenik, de egyre több termelő készít belőle önálló, karakteres fehérborokat is.
A Viognier érzékeny a lisztharmatra és a rothadásra, ezért termesztése kihívást jelent, de megfelelő gondozással és szürettel kiváló minőségű borokat ad. A fajta aromagazdagsága és testes, krémes jellege miatt kiválóan alkalmas önálló fehérborok készítésére, de jól illik különleges ételekhez is, például grillezett halakhoz vagy fűszeres mediterrán fogásokhoz.
Összességében a Viognier a Rhône-völgy és Languedoc-Roussillon borvidékek egyik legizgalmasabb fehérszőlője, amely a mediterrán klíma és a helyi terroir egyedi jegyeit hordozza, és egyaránt kínál gazdag, testes, valamint frissebb, élénkebb stílusokat.
A Languedoc borvidék változatos és gazdag kínálatával ideális hely a borrendelésre, legyen szó vörös, fehér, rozé vagy pezsgő borokról. A régió szőlőfajtái, mint a Syrah, Chardonnay, Sauvignon blanc, valamint a helyi pezsgő fajták, mind hozzájárulnak ahhoz, hogy minden borrajongó megtalálja a kedvencét ebben a lenyűgöző borvidékben.
A régióban egyre nagyobb teret kapnak a bio borok, amelyek előállítása során a természetes termesztési módszerek és a fenntarthatóság állnak a középpontban. Ezek a borok egyre népszerűbbek a fogyasztók körében, akik értékelik a környezetbarát megközelítést és a természetes ízeket.
Ha szeretnéd felfedezni a dél-francia borok világát, érdemes élni a kényelmes borrendelés lehetőségével, így otthonod kényelméből válogathatsz a régió legjobb tételei közül, és élvezheted a francia borok páratlan ízvilágát.
Szerző:
Süli Tamás, 2004-ben végzett a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Borászati szakán. Dolgozott az egri Gál Tibornál, a neszmélyi Hilltop pincészetnél és a francia Domaine Loew biodinamikus, családi birtoknál. Így a termelés összes aspektusával találkozhatott. Később váltott és a kereskedelem oldaláról foglalkozott borokkal. Jelenleg a Borkorzó, egy borimporttal és -nagykereskedelemmel foglalkozó cég, valamint egy kisvárosi borbolt társtulajdonosa. Hobbiként az etyeki borvidéken saját szőlőjében tevékenykedik.
