Korábban Wunderlich néven, ma már a divatosabban csengő Jammertal Borbirtokon húsz éve készítenek borokat. A tulajdonos, dr. Szűcs Róbert nem szakmabeli, ő borvidék vizionáriusa, a villányi vörösborok szerelmese, eredeti végzettsége szerint orvos. Az időközben magát borásszá képzett tulajdonos orvosi műszerek nemzetközi kereskedelmével és a 90-es években úttörő szerepű egészségügyi szolgáltatások nyújtásával tett szert komoly vagyonra.
Ugyanakkor az utóbbi években sikerült összehoznia egy olyan csapatot, Kövesdi Zsófia (borászati szakmai vezető) és Nagy Zsolt (szőlészeti vezető) irányításával, akik tagjai mind elkötelezett hívei a prémium borok készítésének, hisznek villányban, szakmailag pedig megkérdőjelezhetetlenek. Róbert vallja, hogy Villány olyan adottságokkal rendelkezik, melyek alkalmassá teszik arra, hogy borai felhelyezzék a régiót a világ legnagyobb presztízsű borvidékei közé. Villány bebizonyította, hogy a megfelelő nívón készített borát büszkén oda lehet tenni a világ bármely 300-500-1500 eurós bora mellé. Ezt még 2021-ben nyilatkozta, amikor az egyik legnagyobb presztízsű európai borversenyen, a Concours Mondial de Bruxelles-en, 2021-ben, a villányi Jammertal Borbirtok 2015-ös Cassiopeia Merlot-ja kiérdemelte a lehető legnagyobb elismerést: ti. a többkörös vakkóstolások során a beküldött minták közül nemes egyszerűséggel a világ legjobb vörösborának választották. Szóval finoman szólva is felveheti a versenyt a sokkal jobb marketinggel bíró csúcs francia vagy olasz borokkal.
Kövesdi Zsófia és Nagy Zsolt
Mégis a Jammertal egészen idáig a marketingzajtól szinte teljesen visszahúzódva működött, sok tekintetben újító szemlélettel, nemzetközi borstílust követve, nagyrészben külföldi piacra termelve boraikat. Az utóbbi néhány évben viszont megjelentek itthon is ezek a prémium borok és mitagadás üdítő színfoltot jelentenek, stílusban, minőségben és dizájnban is nemzetköz trendeket követnek.
A minőségpiramis csúcsán a Koh-I-Noor, majd a Cassiopeia, a Classicus eredetvédett minősítésű Jammertal és a könnyebb bisztróborokat kínáló Wunderlich címkék alatt egyaránt a birtok borait találjuk, habár a hazai kereskedelemben a Wunderlich márkán kívül csak nagyon kevés helyen találhatók meg (pl. nálunk). A 100 hektáros saját tulajdonú ültetvény mellett a borászatnak egymillió palack a nominális kapacitása, de ezt még nem használták ki, óriási, 2100 négyzetméteres látogatóközpontjukba pedig egész évben várják a látogatókat a villányi Jammertal-dűlő lábánál található három épületes komplexumba.
A 2024-es esztendő első fele is igazolta, hogy nemzetközi szinten a magyar vörösborokat készítő borászatok közül a legtöbb elismerést folyamatosan továbbra is a Jammertal Borbirtok tételei kapják.
Ami a nemzetközi megítélést illeti, a birtok és borai egyértelműen kiemelkedik a teljes hazai vörösboros mezőnyből. Meghatározó külföldi borversenyekről valószínűleg több arany- és nagyaranyérmmel jöttek haza Zsófiáék a 2021-es gigantikus siker után, mint az összes magyar díjazott vörösbor összesen. Ez a tény igazolja, hogy a következetes, precíz és igen magas színvonalú munkájuk kézzelfogható eredményekkel is kecsegtet.
2024 eddigi díjazottjai:
Cassiopeia Cabernet Sauvignon 2018
Selection Genuss, Németország, Aranyérem
Challenge International du Vin, Franciaország, Aranyérem
Cassiopeia Merlot 2018
Selection Genuss, Németország, Aranyérem
Cassiopeia Franc 2017
Selection Genuss, Németország, Aranyérem
Feminalise, Franciaország, Aranyérem
Ars Poetica Pinot Noir 2020
Feminalise, Franciaország, Aranyérem
Dr. Szűcs Róbertnek meglehetősen markáns véleménye van a borvidékről: Szerinte el kellene kezdeni Villányban egy olyan folyamatot, mely előképe talán a francia Chateauneuf-de- Pape borvidéke lehetne. Európában talán ez a borvidék adja a legmagasabb átlagos minőségű, de prémium kategóriájú vörösborokat (az össz-kibocsátás százalékában). Kb. másfélszer akkora, mint a mai Villányi borvidék, 13 elismert szőlőfajtával, melyekből bármilyen házasítású vörösbort készíthetnek. Ahhoz, hogy forgalomba hozhassa valaki ezeket, a rendkívül szigorú és semmilyen mértében nem részlehajló érzékszervi bírálaton kell átesnie a boroknak. Ennek köszönhetően a vásárló nyugodtan bízhat a polcról levett tételben.
De például a villányi terroir semmilyen szempontból nem rosszabb, mint a világhíres toszkán Bolgheri vidék. Az utóbbi években az időjárás miatt Villány előnybe is került. A kételkedőknek javasoljuk, kóstolják meg 2015 -től az Ornellaia-kat és Sassicaia-kat. A valóban jó villányi vörösökhöz képest is 4-10-szeres árú borokról van szó, meg fognak lepődni. Viszont sajnos Villányhoz nem kapcsolódik semmi, ami az igényes pénzes (bor)turistákat oda vonzaná, nem úgy, mint a közeli Ligúria . A mérsékelt igényű turistákra jelentős gazdasági értéket jelentő borvidéket pedig nem lehet alapozni.
Szóval, ahogy a Jammertal szlogenje is szól, valóban Villány teszi őket naggyá, de ehhez le kellene számolni a mennyiségi szemlélettel, fele annyi bort kellene sokkal magasabb általános minőségben termelni. Kínálati helyett keresleti piac kialakítása lehetne a cél. Aki jó vörösbort akar, az fizesse meg, de kapja is azt meg!
