Domaine Gayda, Languedoc, Franciaország
A borászat nem tekint nagy múltra vissza, csak 15 éve alapította 2 angol üzletember, viszont ami alapvetően meghatározza őket, egyrészről a bio művelésmód, másrészről az egyedi területek, amelyek a dél-francia fekvése ellenére is igen hűvös Limoux környékén találhatók. Ez a komplex, tartós és intenzív aromák kialakulása szempontjából kulcsfontosságú.
